Mischen Sie in einem Topf das Kichererbsenmehl mit Wasser zu einer dickflüssigen Masse. Unter Umrühren erhitzen Sie die Masse bei kleiner Flamme. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Petersilie hinzu, wenn erwünscht. Streichen Sie die Masse auf einer Platte glatt und schneiden Sie sie in Quadrate. Diese legen Sie auf eine mit Küchenpapier bedeckte Platte und lassen sie im Kühlschrank noch abkühlen. Nun backen Sie die Stücke in einer Pfanne mit Öl goldbraun. Servieren Sie die Panelle recht warm mit einer Prise Salz.
Möchten Sie Ihrem Gericht eine besondere Note verleihen?
Servieren Sie Ihre Panelle alternativ mit einem Schuss Zitronensaft.
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