Waschen Sie die Graupen in Wasser. Dünsten Sie den geschnittenen Lauch in Öl an und rühren Sie das Mehl mit hinein. Schneiden Sie den Sellerie, die Karotten und die Kartoffel in Würfel. Geben Sie das kalte Wasser, die Graupen, den Brühwürfel, das Gemüse und die feingehackte Petersilie hinzu.
Kochen Sie das Ganze etwa 2 Stunden auf kleiner Flamme. Nach der Hälfte der Zeit gießen Sie die Milch hinein. Würzen Sie nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer. Servieren Sie und geben Sie noch etwas geriebenen Gran Padana Käse hinzu.
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Der Käse sollte Grana Padano Käse sein, gekennzeichnet mit DOP (Denominazione d’Origine Protetta – eine Bezeichnung, die nur original Grana Padano Käse kennzeichnet). Ein weltweit gefragter Käse, der schon seit dem zwölften Jahrhundert produziert wird.
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Charakteristisch für die Pandora Produktlinie sind die geschwungene Form und der hochgewölbte Dom-Deckel, der für eine ideale Dampfzirkulation sorgt. Dadurch wird der Geschmack der Speisen intensiviert und die Gerichte schmecken noch delikater. |